盛夏的七月宫爆豆腐
4.0
(1 评分 )
today 今日烹煮
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难易度
中级
准备时间
20 分钟
总时间
25 分钟
份量
2 人份
食材
300 克 老豆腐
100 克 大葱
油 ，油炸用
10 克 生抽
2 - 3 克 老抽
10 克 糖
1 - 2 克 盐
10 克 醋
5 克 玉米淀粉
60 克 温水
10 克 油
2 根 葱 ，切段
3 瓣 蒜头 ，拍扁
2 片 姜
3 根 干辣椒 ，切段
100 克 黄瓜 ，切丁
50 克 熟花生
做法
将300克老豆腐用厨房用纸吸干多余的水分，切成1-2厘米大小的块状，再次用厨房用纸吸干备用。100克大葱只取葱白部分并切小段。
取一个锅，加入足量的油，油加热后放入豆腐块，小火慢炸，炸至表面呈金黄后捞出沥干备用。
取一个碗放在主锅盖上，在碗内加入生抽、老抽、糖、盐、醋、玉米淀粉和温水，拌匀成宫保酱汁备用。
将油、葱、蒜头、姜和干辣椒放入主锅，不需盖上量杯，以3 分/Varoma/速度 1爆香。
插入蝴蝶棒，加入油炸后的豆腐、准备好的宫保酱汁、葱白和黄瓜丁，不需盖上量杯盖，以3 分/Varoma//速度 拌炒。
加入熟花生，以1 分/Varoma//速度 拌炒，取下蝴蝶棒，盛入碗内，趁热享用。
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中级
准备时间
20 分钟
总时间
25 分钟
份量
2 人份
食材
300 克 老豆腐
100 克 大葱
油 ，油炸用
10 克 生抽
2 - 3 克 老抽
10 克 糖
1 - 2 克 盐
10 克 醋
5 克 玉米淀粉
60 克 温水
10 克 油
2 根 葱 ，切段
3 瓣 蒜头 ，拍扁
2 片 姜
3 根 干辣椒 ，切段
100 克 黄瓜 ，切丁
50 克 熟花生
做法
将300克老豆腐用厨房用纸吸干多余的水分，切成1-2厘米大小的块状，再次用厨房用纸吸干备用。100克大葱只取葱白部分并切小段。
取一个锅，加入足量的油，油加热后放入豆腐块，小火慢炸，炸至表面呈金黄后捞出沥干备用。
取一个碗放在主锅盖上，在碗内加入生抽、老抽、糖、盐、醋、玉米淀粉和温水，拌匀成宫保酱汁备用。
将油、葱、蒜头、姜和干辣椒放入主锅，不需盖上量杯，以3 分/Varoma/速度 1爆香。
插入蝴蝶棒，加入油炸后的豆腐、准备好的宫保酱汁、葱白和黄瓜丁，不需盖上量杯盖，以3 分/Varoma//速度 拌炒。
加入熟花生，以1 分/Varoma//速度 拌炒，取下蝴蝶棒，盛入碗内，趁热享用。
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