日式关东煮4.3(6 评分 )today 今日烹煮add_circle添加难易度初级准备时间20 分钟总时间2小时份量1 人份食材30 克昆布，干的2000 克水20 克味噌1 茶匙盐1 把干柴鱼片4 个鱼竹轮4 个新鲜八爪鱼，小型的3 朵新鲜香菇5 个鱼丸150 克白萝卜，切块100 克魔芋块，切块100 克魔芋丝1 支葱，切葱花做法昆布用湿布擦去表面浮灰，不要把白色的昆布糖擦掉。将擦干净的昆布和2000克水放入主锅，浸泡1个小时。在主锅内加入味噌和盐放入主锅，以18 分/100°C//速度 烹煮。取出昆布放在一边放凉。置入网锅，在网锅内加入干柴鱼片，以3 分/100°C/速度 1烹煮。同时将烹煮完的昆布剪成条状后打结放在碗内备用。利用刮刀棒取出网锅，并丢弃网锅内的柴鱼片，再次置入空网锅，在网锅内加入鱼竹轮、八爪鱼、香菇、鱼丸和白萝卜，以15 分/Varoma/速度 1烹煮。利用刮刀棒取出网锅并将网锅内的食材倒入放有昆布的碗内。在主锅内加入魔芋块和魔芋丝，以5 分/100°C//速度 烹煮。盛入装有食材的碗内撒上葱花，即可享用。

盛夏的七月

日式关东煮

4.3
(6 评分 )
today 今日烹煮
add_circle添加
难易度
初级
准备时间
20 分钟
总时间
2小时
份量
1 人份
食材
30 克昆布，干的
2000 克水
20 克味噌
1 茶匙盐
1 把干柴鱼片
4 个鱼竹轮
4 个新鲜八爪鱼，小型的
3 朵新鲜香菇
5 个鱼丸
150 克白萝卜，切块
100 克魔芋块，切块
100 克魔芋丝
1 支葱，切葱花
做法
昆布用湿布擦去表面浮灰，不要把白色的昆布糖擦掉。
将擦干净的昆布和2000克水放入主锅，浸泡1个小时。
在主锅内加入味噌和盐放入主锅，以18 分/100°C//速度 烹煮。
取出昆布放在一边放凉。置入网锅，在网锅内加入干柴鱼片，以3 分/100°C/速度 1烹煮。同时将烹煮完的昆布剪成条状后打结放在碗内备用。
利用刮刀棒取出网锅，并丢弃网锅内的柴鱼片，再次置入空网锅，在网锅内加入鱼竹轮、八爪鱼、香菇、鱼丸和白萝卜，以15 分/Varoma/速度 1烹煮。
利用刮刀棒取出网锅并将网锅内的食材倒入放有昆布的碗内。在主锅内加入魔芋块和魔芋丝，以5 分/100°C//速度 烹煮。盛入装有食材的碗内撒上葱花，即可享用。

1.7万阅读 · 编辑于25-02-26 · 山东

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