煮干丝4.7(25 评分 )today 今日烹煮add_circle添加难易度中级准备时间20 分钟总时间40 分钟份量3 人份食材400 克豆腐干，切丝35 克火腿，选择金华火腿，切丝20 克笋，切片15 克油1 片姜，切丝50 克虾仁，选小个的15 克料酒80 克杏鲍菇，切丝10 克新鲜黑木耳，切片600 克鸡高汤5 克豌豆苗10 克葱，切末做法取一个碗放在主锅盖上，在碗中称出豆腐干、火腿和笋片，取下汆水备用。将油和姜放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。加入汆烫后的火腿、笋片、虾仁和料酒，以3 分/120°C/速度 1烹煮。加入杏鲍菇和黑木耳，以2 分/120°C/速度 1烹煮。加入汆水后的豆腐干丝和鸡高汤，以10 分/Varoma/速度 烹煮。加入碗豆苗，以1 分/Varoma/速度 烹煮，倒入碗内撒上葱花，即可享用。

盛夏的七月

煮干丝

4.7
(25 评分 )
today 今日烹煮
add_circle添加
难易度
中级
准备时间
20 分钟
总时间
40 分钟
份量
3 人份
食材
400 克豆腐干，切丝
35 克火腿，选择金华火腿，切丝
20 克笋，切片
15 克油
1 片姜，切丝
50 克虾仁，选小个的
15 克料酒
80 克杏鲍菇，切丝
10 克新鲜黑木耳，切片
600 克鸡高汤
5 克豌豆苗
10 克葱，切末
做法
取一个碗放在主锅盖上，在碗中称出豆腐干、火腿和笋片，取下汆水备用。
将油和姜放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
加入汆烫后的火腿、笋片、虾仁和料酒，以3 分/120°C/速度 1烹煮。
加入杏鲍菇和黑木耳，以2 分/120°C/速度 1烹煮。
加入汆水后的豆腐干丝和鸡高汤，以10 分/Varoma/速度 烹煮。
加入碗豆苗，以1 分/Varoma/速度 烹煮，倒入碗内撒上葱花，即可享用。

1.6万阅读 · 编辑于25-02-26 · 山东

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