盛夏的七月酸豆酱肉丸配土豆
5.0
(1 评分 )
today 今日烹煮
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难易度
初级
准备时间
10 分钟
总时间
45 分钟
份量
4 人份
食材
40 克 干的隔夜面包 ，切小块
100 克 洋葱 ，切块
1 颗 蛋
1 茶匙 盐
¼ 茶匙 胡椒粉
400 克 混合肉糜
800 克 水
1 块 肉高汤块（每块溶于0.5升水）
700 克 土豆 ，去皮切小块
酸豆酱
200 克 稀奶油
1 茶匙 柠檬汁
50 克 面粉
1 茶匙 盐
¼ 茶匙 胡椒粉
60 克 腌制刺山柑(capers) ，沥干（德国酸豆）
做法
将隔夜面包放入主锅，以10 秒/速度 7打碎，制成面包糠倒入碗内备用。
将洋葱放入主锅，以5 秒/速度 5切碎。
加入打碎的面包糠、蛋、盐、胡椒粉和混合肉糜，以50 秒/💋/速度 4搅拌，将手沾湿，取出肉馅，揉成直径3-4厘米的肉丸，并将肉丸放在蒸盘。
将水和高汤块放入主锅，置入网锅，在网锅内放入土豆，架上蒸锅组，以30 分/Varoma/💋/速度 1蒸煮。
取下蒸锅组，并利用刮刀棒取出网锅，放在温暖的地方保温，将蒸煮的汤水倒入大碗内备用。
酸豆酱
将500克蒸煮的汤水放入主锅，如果不够可以再加水，再加入稀奶油、柠檬汁、面粉、盐和胡椒粉，以5 分/100°C/💋/速度 3烹煮。
加入腌制刺山柑，以10 秒/💋/速度 2混合。
将肉丸搭配酸豆酱并以土豆作为配菜，即可享用。
5.0
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难易度
初级
准备时间
10 分钟
总时间
45 分钟
份量
4 人份
食材
40 克 干的隔夜面包 ，切小块
100 克 洋葱 ，切块
1 颗 蛋
1 茶匙 盐
¼ 茶匙 胡椒粉
400 克 混合肉糜
800 克 水
1 块 肉高汤块（每块溶于0.5升水）
700 克 土豆 ，去皮切小块
酸豆酱
200 克 稀奶油
1 茶匙 柠檬汁
50 克 面粉
1 茶匙 盐
¼ 茶匙 胡椒粉
60 克 腌制刺山柑(capers) ，沥干（德国酸豆）
做法
将隔夜面包放入主锅，以10 秒/速度 7打碎，制成面包糠倒入碗内备用。
将洋葱放入主锅，以5 秒/速度 5切碎。
加入打碎的面包糠、蛋、盐、胡椒粉和混合肉糜，以50 秒/💋/速度 4搅拌，将手沾湿，取出肉馅，揉成直径3-4厘米的肉丸，并将肉丸放在蒸盘。
将水和高汤块放入主锅，置入网锅，在网锅内放入土豆，架上蒸锅组，以30 分/Varoma/💋/速度 1蒸煮。
取下蒸锅组，并利用刮刀棒取出网锅，放在温暖的地方保温，将蒸煮的汤水倒入大碗内备用。
酸豆酱
将500克蒸煮的汤水放入主锅，如果不够可以再加水，再加入稀奶油、柠檬汁、面粉、盐和胡椒粉，以5 分/100°C/💋/速度 3烹煮。
加入腌制刺山柑，以10 秒/💋/速度 2混合。
将肉丸搭配酸豆酱并以土豆作为配菜，即可享用。
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