盛夏的七月慢炖地中海羊肉
4.8
(5 评分 )
today 今日烹煮
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难易度
初级
准备时间
15 分钟
总时间
4小时 45 分钟
份量
4 人份
食材
60 克 蒜头
5 克 新鲜迷迭香 ，只取叶子
90 克 橄榄油
800 克 去骨羊腿肉 ，切大块，5厘米
1 ½ 茶匙 盐
½ 茶匙 现磨黑胡椒粉
200 克 洋葱 ，切角后切块
1 茶匙 甜红辣椒粉 (可选的)
850 - 950 克 鸡高汤
500 克 新鲜小型马铃薯
做法
注意！出于安全考虑，若您启动高温模式时未充分按照食谱要求进行准确份量的食材添加、切配等操作，或食材未被均匀铺在主锅底部等，可能会导致烹饪失败，操作停止。
将15克蒜头、迷迭香和70克橄榄油放入主锅，以3 秒/速度 8切碎。将羊腿肉放入碗内，用蒜蓉迷迭香涂抹羊肉，用刮刀棒刮干净主锅的四周和锅底。用盐和黑胡椒粉调味，盖上盖子放在一边备用。同时，继续下一步。
将20克橄榄油和45克蒜头，不需盖上量杯，以3 分/Varoma/速度 👧爆香。
加入洋葱，以高温模式 🕒爆香。
加入腌制后的蒜蓉羊腿肉、甜红辣椒粉和鸡高汤，以慢炖 ⚽/4 小时/95°C烹煮，用西餐夹将羊腿肉取出，放入烤盘内备用。
置入网锅，在网锅内加入新鲜小型马铃薯，以15 分/100°C/速度 2.5烹煮。同时，烤箱预热至200°C。将煮好的小型马铃薯放入烤盘内，再加入¼的主锅内的汤水，放入烤箱以200°C烤15分钟。趁热享用。
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初级
准备时间
15 分钟
总时间
4小时 45 分钟
份量
4 人份
食材
60 克 蒜头
5 克 新鲜迷迭香 ，只取叶子
90 克 橄榄油
800 克 去骨羊腿肉 ，切大块，5厘米
1 ½ 茶匙 盐
½ 茶匙 现磨黑胡椒粉
200 克 洋葱 ，切角后切块
1 茶匙 甜红辣椒粉 (可选的)
850 - 950 克 鸡高汤
500 克 新鲜小型马铃薯
做法
注意！出于安全考虑，若您启动高温模式时未充分按照食谱要求进行准确份量的食材添加、切配等操作，或食材未被均匀铺在主锅底部等，可能会导致烹饪失败，操作停止。
将15克蒜头、迷迭香和70克橄榄油放入主锅，以3 秒/速度 8切碎。将羊腿肉放入碗内，用蒜蓉迷迭香涂抹羊肉，用刮刀棒刮干净主锅的四周和锅底。用盐和黑胡椒粉调味，盖上盖子放在一边备用。同时，继续下一步。
将20克橄榄油和45克蒜头，不需盖上量杯，以3 分/Varoma/速度 👧爆香。
加入洋葱，以高温模式 🕒爆香。
加入腌制后的蒜蓉羊腿肉、甜红辣椒粉和鸡高汤，以慢炖 ⚽/4 小时/95°C烹煮，用西餐夹将羊腿肉取出，放入烤盘内备用。
置入网锅，在网锅内加入新鲜小型马铃薯，以15 分/100°C/速度 2.5烹煮。同时，烤箱预热至200°C。将煮好的小型马铃薯放入烤盘内，再加入¼的主锅内的汤水，放入烤箱以200°C烤15分钟。趁热享用。
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