盛夏的七月泡椒牛肉粒浇头
4.5
(8 评分 )
today 今日烹煮
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难易度
初级
准备时间
20 分钟
总时间
30 分钟
份量
2 人份
食材
220 克 牛里脊 ，切丁1.5×1.5厘米
1 茶匙 生抽 （约5克）
1 茶匙 老抽 （约5克）
10 克 蚝油
1 茶匙 麻油 （约3克）
60 克 油
45 克 新鲜红辣椒 ，切片
15 克 泡椒 ，选择红色泡椒，切片
2 瓣 蒜头 ，切片
3 片 姜 ，切丝
做法
取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出牛里脊、生抽、老抽、蚝油和麻油取下拌匀备用。
将40克油放入主锅，以4 分/120°C/速度 加热。
加入腌制好的牛里脊，以2 分/Varoma//速度 2拌炒，倒入碗内并倒掉多余的汤水。
将20克油、新鲜红辣椒、泡椒、蒜头和姜放入主锅，以3 分/120°C/速度 爆香。
加入炒好的牛里脊和新鲜二荆条，以1 分/Varoma//速度 1拌炒，倒入碗内，即可搭配米饭享用。
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准备时间
20 分钟
总时间
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2 人份
食材
220 克 牛里脊 ，切丁1.5×1.5厘米
1 茶匙 生抽 （约5克）
1 茶匙 老抽 （约5克）
10 克 蚝油
1 茶匙 麻油 （约3克）
60 克 油
45 克 新鲜红辣椒 ，切片
15 克 泡椒 ，选择红色泡椒，切片
2 瓣 蒜头 ，切片
3 片 姜 ，切丝
做法
取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出牛里脊、生抽、老抽、蚝油和麻油取下拌匀备用。
将40克油放入主锅，以4 分/120°C/速度 加热。
加入腌制好的牛里脊，以2 分/Varoma//速度 2拌炒，倒入碗内并倒掉多余的汤水。
将20克油、新鲜红辣椒、泡椒、蒜头和姜放入主锅，以3 分/120°C/速度 爆香。
加入炒好的牛里脊和新鲜二荆条，以1 分/Varoma//速度 1拌炒，倒入碗内，即可搭配米饭享用。
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