盛夏的七月蟹粉豆浆豆腐浇头
3.7
(3 评分 )
today 今日烹煮
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难易度
初级
准备时间
20 分钟
总时间
50 分钟
份量
2 人份
食材
3 颗 蛋
155 克 豆浆
½ 茶匙 盐 （约3克）
640 克 水
20 克 姜 ，去皮切块
30 克 油
100 克 蟹粉
5 克 料酒
1 小撮 盐
1 茶匙 糖
½ 茶匙 生抽 （约3克）
1 小撮 白胡椒粉
10 克 醋
做法
将蛋、豆浆和½茶匙盐放入主锅，以10 秒/速度 4混合，倒入碗内盖上保鲜膜放入蒸锅内盖上蒸锅盖备用。
将600克水放入入主锅，架上蒸锅组，以20 分/Varoma/速度 1蒸煮，取下蒸锅组，用刮刀棒小心的将蒸好的豆浆豆腐取出，切成小块保温备用。清洁主锅。
将姜和油放入主锅，以3 秒/速度 6切碎， 利用刮刀棒将食材刮至主锅底，再以3 分/120°C/速度 1爆香。
加入蟹粉和料酒，不需盖上量杯盖，以4 分/Varoma/速度 1拌炒。
加入1小撮盐、糖、40克水、生抽和白胡椒粉，以3 分/Varoma/速度 1拌炒。
加入醋，利用刮刀棒搅拌均匀，倒入装有豆浆豆腐的碗内，即可搭配米饭享用。
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准备时间
20 分钟
总时间
50 分钟
份量
2 人份
食材
3 颗 蛋
155 克 豆浆
½ 茶匙 盐 （约3克）
640 克 水
20 克 姜 ，去皮切块
30 克 油
100 克 蟹粉
5 克 料酒
1 小撮 盐
1 茶匙 糖
½ 茶匙 生抽 （约3克）
1 小撮 白胡椒粉
10 克 醋
做法
将蛋、豆浆和½茶匙盐放入主锅，以10 秒/速度 4混合，倒入碗内盖上保鲜膜放入蒸锅内盖上蒸锅盖备用。
将600克水放入入主锅，架上蒸锅组，以20 分/Varoma/速度 1蒸煮，取下蒸锅组，用刮刀棒小心的将蒸好的豆浆豆腐取出，切成小块保温备用。清洁主锅。
将姜和油放入主锅，以3 秒/速度 6切碎， 利用刮刀棒将食材刮至主锅底，再以3 分/120°C/速度 1爆香。
加入蟹粉和料酒，不需盖上量杯盖，以4 分/Varoma/速度 1拌炒。
加入1小撮盐、糖、40克水、生抽和白胡椒粉，以3 分/Varoma/速度 1拌炒。
加入醋，利用刮刀棒搅拌均匀，倒入装有豆浆豆腐的碗内，即可搭配米饭享用。
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