南瓜浓汤配蒸蛋及蒸时蔬4.4(47 评分 )today 今日烹煮add_circle添加难易度初级准备时间20 分钟总时间45 分钟份量6 人份食材准备蒸蛋及时蔬2 颗鸡蛋(约53-63克)200 克水200 克娃娃菜，洗净切丝200 克金针菇，切去根部150 克胡萝卜，切丝调味汁1 茶匙花椒油1 茶匙蚝油1 汤匙醋3 - 4 支新鲜香菜，切末2 瓣蒜头，切末3 汤匙生抽1 汤匙水2 茶匙麻油1 茶匙冰糖粉南瓜浓汤及蒸菜30 克洋葱（约⅓颗洋葱）30 克无盐黄油400 克南瓜，切小块100 克土豆，去皮，切小块50 克生腰果600 克热水½ 茶匙盐¼ 茶匙白胡椒粉1 茶匙生抽1 茶匙麻油做法准备蒸蛋及时蔬取一个碗放在主锅盖上，在碗内加入鸡蛋和200克水，均匀打成蛋液，除去表面泡沫，倒入一个平盘并盖上耐热保鲜膜备用。将蒸锅架上主锅盖，放入装有蛋的平盘，确保不会堵住通气孔洞，置入蒸盘，在蒸盘上称出娃娃菜、金针菇和胡萝卜丝，将材料均匀得平铺在蒸盘上，注意留有通气孔洞让蒸汽保持通畅。盖上蒸锅盖取下备用。调味汁取一个小碗，在碗内加入花椒油、蚝油、醋、香菜、蒜头、生抽、水、麻油和冰糖粉，在碗内调匀备用。南瓜浓汤及蒸菜将洋葱和黄油放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。加入南瓜、土豆、生腰果和热水，架上蒸锅组，以18 分/Varoma/速度 1蒸煮。取下蒸锅组保温备用，盖上量杯至主锅盖上，以调和 /1 分 30 秒调和。加入盐和白胡椒粉，以1 分/速度 3搅拌。将南瓜浓汤盛入碗内，将蒸盘内的蔬菜盛入碗内淋上调味汁，将蒸蛋去除保鲜膜并上淋上生抽和麻油，一起享用。

盛夏的七月

南瓜浓汤配蒸蛋及蒸时蔬

4.4
(47 评分 )
today 今日烹煮
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难易度
初级
准备时间
20 分钟
总时间
45 分钟
份量
6 人份
食材
准备蒸蛋及时蔬

2 颗鸡蛋(约53-63克)
200 克水
200 克娃娃菜，洗净切丝
200 克金针菇，切去根部
150 克胡萝卜，切丝
调味汁

1 茶匙花椒油
1 茶匙蚝油
1 汤匙醋
3 - 4 支新鲜香菜，切末
2 瓣蒜头，切末
3 汤匙生抽
1 汤匙水
2 茶匙麻油
1 茶匙冰糖粉
南瓜浓汤及蒸菜

30 克洋葱（约⅓颗洋葱）
30 克无盐黄油
400 克南瓜，切小块
100 克土豆，去皮，切小块
50 克生腰果
600 克热水
½ 茶匙盐
¼ 茶匙白胡椒粉
1 茶匙生抽
1 茶匙麻油
做法
准备蒸蛋及时蔬
取一个碗放在主锅盖上，在碗内加入鸡蛋和200克水，均匀打成蛋液，除去表面泡沫，倒入一个平盘并盖上耐热保鲜膜备用。
将蒸锅架上主锅盖，放入装有蛋的平盘，确保不会堵住通气孔洞，置入蒸盘，在蒸盘上称出娃娃菜、金针菇和胡萝卜丝，将材料均匀得平铺在蒸盘上，注意留有通气孔洞让蒸汽保持通畅。盖上蒸锅盖取下备用。
调味汁
取一个小碗，在碗内加入花椒油、蚝油、醋、香菜、蒜头、生抽、水、麻油和冰糖粉，在碗内调匀备用。
南瓜浓汤及蒸菜
将洋葱和黄油放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
加入南瓜、土豆、生腰果和热水，架上蒸锅组，以18 分/Varoma/速度 1蒸煮。
取下蒸锅组保温备用，盖上量杯至主锅盖上，以调和 /1 分 30 秒调和。
加入盐和白胡椒粉，以1 分/速度 3搅拌。将南瓜浓汤盛入碗内，将蒸盘内的蔬菜盛入碗内淋上调味汁，将蒸蛋去除保鲜膜并上淋上生抽和麻油，一起享用。

1.6万阅读 · 编辑于25-02-26 · 山东

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