盛夏的七月鸡肉沙威玛碗
(无评分)
today 今日烹煮
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难易度
初级
准备时间
40 分钟
总时间
1小时
份量
4 人份
食材
大蒜酸奶酱
1 颗 柠檬
1 颗 蒜头
230 克 希腊酸奶
½ 茶匙 孜然粉
½ 茶匙 盐
¼ 茶匙 黑胡椒粉
腌制鸡肉
2 块 去皮鸡大胸肉 ，（大约450-560克）
30 克 柠檬汁
30 克 特级初榨橄榄油
1 茶匙 香菜籽粉
1 茶匙 红椒粉
½ 茶匙 孜然粉
½ 茶匙 盐
¼ 茶匙 黑胡椒粉
米饭和鸡肉
¼ 茶匙 孜然籽
1100 克 水
1 茶匙 盐
200 克 长米
15 克 特级初榨橄榄油
220 克 萝蔓生菜 ，切薄片
220 克 小黄瓜 ，切4等份并切片
去核卡拉马塔橄榄(Kalamata olive) ，装饰用
100 克 紫洋葱 ，薄切半月形切片
220 克 樱桃番茄 ，切半
1 颗 柠檬 ，切片
新鲜莳萝 ，切碎，装饰用 (可选的)
做法
大蒜酸奶酱
用削皮器将1个柠檬削皮，请只削取黄色的皮，置于一旁备用。将柠檬对半切开，在碗内挤出柠檬汁，置于一旁备用。将大蒜和柠檬皮放入主锅，以3 秒/速度 8切碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
加入希腊酸奶、15克柠檬汁、孜然粉、盐和黑胡椒粉，以20 秒/速度 3混合。倒入盘中，放入冰箱冷藏备用。清洁主锅。
腌制鸡肉
将一个大汤碗放在主锅盖上，在碗内称出约450-560克去皮鸡大胸肉、30克柠檬汁和30克特级初榨橄榄油。加入香菜籽粉、红椒粉、孜然粉、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟或一整夜。
米饭和鸡肉
将孜然籽放入主锅，不需盖上量杯，以5 分/120°C/速度 烘烤。放入碗内，备用。
将水和盐放入主锅。将网锅放在主锅盖上，在网锅内称出200克长米。取出网锅，仔细地用流水冲洗长米直至水完全变清，置于一旁备用。
置入装有长米的网锅，加入烘烤过的孜然籽，用刮刀棒混合均匀，以18 分/Varoma/速度 2烹煮。同时，将不粘锅放在燃气灶上，开中火，加入橄榄油加热。加入腌鸡肉，每面翻炒约5-8分钟或直至鸡肉完全熟透。放入盘内，备用。
利用刮刀棒辅助将网锅取出，置于一旁备用。将蒸好的长米放入碗中，用叉子翻拌米饭。
将萝蔓生菜和蒸好的长米平均地分入4个碗中。在每个碗中放上去核卡拉马塔橄榄、小黄瓜、紫洋葱、番茄和鸡肉片。用新鲜莳萝碎装饰大蒜酸奶酱。搭配柠檬片和大蒜酸奶酱，即可享用。
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准备时间
40 分钟
总时间
1小时
份量
4 人份
食材
大蒜酸奶酱
1 颗 柠檬
1 颗 蒜头
230 克 希腊酸奶
½ 茶匙 孜然粉
½ 茶匙 盐
¼ 茶匙 黑胡椒粉
腌制鸡肉
2 块 去皮鸡大胸肉 ，（大约450-560克）
30 克 柠檬汁
30 克 特级初榨橄榄油
1 茶匙 香菜籽粉
1 茶匙 红椒粉
½ 茶匙 孜然粉
½ 茶匙 盐
¼ 茶匙 黑胡椒粉
米饭和鸡肉
¼ 茶匙 孜然籽
1100 克 水
1 茶匙 盐
200 克 长米
15 克 特级初榨橄榄油
220 克 萝蔓生菜 ，切薄片
220 克 小黄瓜 ，切4等份并切片
去核卡拉马塔橄榄(Kalamata olive) ，装饰用
100 克 紫洋葱 ，薄切半月形切片
220 克 樱桃番茄 ，切半
1 颗 柠檬 ，切片
新鲜莳萝 ，切碎，装饰用 (可选的)
做法
大蒜酸奶酱
用削皮器将1个柠檬削皮，请只削取黄色的皮，置于一旁备用。将柠檬对半切开，在碗内挤出柠檬汁，置于一旁备用。将大蒜和柠檬皮放入主锅，以3 秒/速度 8切碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
加入希腊酸奶、15克柠檬汁、孜然粉、盐和黑胡椒粉，以20 秒/速度 3混合。倒入盘中，放入冰箱冷藏备用。清洁主锅。
腌制鸡肉
将一个大汤碗放在主锅盖上，在碗内称出约450-560克去皮鸡大胸肉、30克柠檬汁和30克特级初榨橄榄油。加入香菜籽粉、红椒粉、孜然粉、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟或一整夜。
米饭和鸡肉
将孜然籽放入主锅，不需盖上量杯，以5 分/120°C/速度 烘烤。放入碗内，备用。
将水和盐放入主锅。将网锅放在主锅盖上，在网锅内称出200克长米。取出网锅，仔细地用流水冲洗长米直至水完全变清，置于一旁备用。
置入装有长米的网锅，加入烘烤过的孜然籽，用刮刀棒混合均匀，以18 分/Varoma/速度 2烹煮。同时，将不粘锅放在燃气灶上，开中火，加入橄榄油加热。加入腌鸡肉，每面翻炒约5-8分钟或直至鸡肉完全熟透。放入盘内，备用。
利用刮刀棒辅助将网锅取出，置于一旁备用。将蒸好的长米放入碗中，用叉子翻拌米饭。
将萝蔓生菜和蒸好的长米平均地分入4个碗中。在每个碗中放上去核卡拉马塔橄榄、小黄瓜、紫洋葱、番茄和鸡肉片。用新鲜莳萝碎装饰大蒜酸奶酱。搭配柠檬片和大蒜酸奶酱，即可享用。
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