【蒜苗炒腊肉】主料:腊肉250克。配料:蒜苗200克，鲜红椒50克。调料:植物油50克，山西老陈醋5克，盐、味精各1克，鲜汤40克。制法 1.腊肉洗净、上笼蒸熟、取出稍凉，切成4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。 2. 蒜苗去老筋切4厘米长的段;红椒洗净、去蒂去籽、切3厘米长的菱形片。 3.净锅置旺火上，放油烧到六成热，下腊肉片煸炒出油，扒在锅的一边，续放蒜苗、红椒片、盐一同煸炒，入味后和腊肉一同拌炒，加鲜汤、山西老陈醋、味精稍焖，收干汤汁，簸锅、装盘即成。

皓皓妈咪1003

【蒜苗炒腊肉】
主料:腊肉250克。
配料:蒜苗200克，鲜红椒50克。
调料:植物油50克，山西老陈醋5克，盐、味精各1克，鲜汤40克。
制法
1.腊肉洗净、上笼蒸熟、取出稍凉，切成4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。
2. 蒜苗去老筋切4厘米长的段;红椒洗净、去蒂去籽、切3厘米长的菱形片。
3.净锅置旺火上，放油烧到六成热，下腊肉片煸炒出油，扒在锅的一边，续放蒜苗、红椒片、盐一同煸炒，入味后和腊肉一同拌炒，加鲜汤、山西老陈醋、味精稍焖，收干汤汁，簸锅、装盘即成。