皓皓妈咪1003【干锅酸笋腊肉】
用料： 腊肉1条、 酸笋3块、 土豆1个、 胡萝卜1根、 杏鲍菇1根、青辣椒2根、 青蒜2根、 酸姜1块、 红辣椒3个、 大蒜2瓣、 油少许 、盐少许、 酱油少许
做法
步骤1 腊肉一条准备好，酸笋、酸姜用清水冲一下即可，不要泡水，以防味道流失；
步骤2 土豆、胡萝卜削皮洗净，杏鲍菇、青红辣椒、青蒜洗净备用，吃不了辣的可以将青红辣椒换成青椒；
步骤3 腊肉一切两段，入凉水锅中，水开后煮10分钟；
步骤4 煮腊肉时来处理一下配菜：酸笋酸姜分别切厚片；
步骤5 胡萝卜切薄片，杏鲍菇切厚片，土豆切厚片；
步骤6 辣椒切段，籽可以不去掉更有辣椒味儿；青蒜切寸段，红辣椒切圈；
步骤7 腊肉捞出后将表面擦净，晾一晾，切厚片；
步骤8 铁锅中倒少许油，先将大蒜片煸炒出香味，再将腊肉入锅中翻炒出油脂；
步骤9 先加入土豆片、胡萝卜片，炒到土豆片有焦边出现，再加入酸笋、酸姜、杏鲍菇翻炒变软、出香味，腊肉是咸的，但菜比较多，所以撒少许盐、淋少许酱油；
步骤10 翻炒均匀，菜料中的汤汁略有收干，把辣椒和青蒜入锅中翻炒变色即可；
用料： 腊肉1条、 酸笋3块、 土豆1个、 胡萝卜1根、 杏鲍菇1根、青辣椒2根、 青蒜2根、 酸姜1块、 红辣椒3个、 大蒜2瓣、 油少许 、盐少许、 酱油少许
做法
步骤1 腊肉一条准备好，酸笋、酸姜用清水冲一下即可，不要泡水，以防味道流失；
步骤2 土豆、胡萝卜削皮洗净，杏鲍菇、青红辣椒、青蒜洗净备用，吃不了辣的可以将青红辣椒换成青椒；
步骤3 腊肉一切两段，入凉水锅中，水开后煮10分钟；
步骤4 煮腊肉时来处理一下配菜：酸笋酸姜分别切厚片；
步骤5 胡萝卜切薄片，杏鲍菇切厚片，土豆切厚片；
步骤6 辣椒切段，籽可以不去掉更有辣椒味儿；青蒜切寸段，红辣椒切圈；
步骤7 腊肉捞出后将表面擦净，晾一晾，切厚片；
步骤8 铁锅中倒少许油，先将大蒜片煸炒出香味，再将腊肉入锅中翻炒出油脂；
步骤9 先加入土豆片、胡萝卜片，炒到土豆片有焦边出现，再加入酸笋、酸姜、杏鲍菇翻炒变软、出香味，腊肉是咸的，但菜比较多，所以撒少许盐、淋少许酱油；
步骤10 翻炒均匀，菜料中的汤汁略有收干，把辣椒和青蒜入锅中翻炒变色即可；
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