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泉水济南
排骨炖豆角配料:排骨、豆角、土豆、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、盐、冰糖、酱油、老抽、料酒、冰糖、黄豆酱1、排骨洗净,放到水里泡半个钟头,随即倒入锅内,加上料酒和姜片焯水,焯水之后盛出备用。豆角洗净,土豆切块,葱姜蒜切好。2、起锅烧油,先来炒个糖色,下入排骨翻炒上色,接着来3勺酱油、1勺老抽、2勺黄豆酱,再把葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒倒进去炒香。之后倒入没过排骨的开水,大火烧开之后,炖40分钟,接着将豆角、土豆放进去,接着再炖20分钟,最后放盐来调味,即可。
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