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泉水济南
虾仁鸡蛋抱豆腐准备食材:虾仁,鸡蛋,嫩豆腐,酱汁。做法步骤:1、调酱汁:碗中放入番茄酱、酱油和少许清水,搅拌均匀即可。2、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净后沥干水分,然后切成小块。嫩豆腐切成小块。3、鸡蛋打入碗中,用筷子搅散后倒入嫩豆腐中搅拌均匀。4、起锅烧油,油热后放入嫩豆腐鸡蛋液,煎至定型后用锅铲轻轻地翻炒一会儿。5、接着倒入提前备好的酱汁,放入虾仁焖煮一会儿,煮至酱汁浓稠,煮至熟透即可出锅装盘开吃。
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