皓皓妈咪1003【经典回锅肉】
食材： 五花肉、 青蒜、 豆瓣酱、 甜面酱、 酱油、料酒、糖、 姜、蒜
步骤：
五花肉煮熟切片，青蒜切段备用。
锅中加油烧热，放入姜片、蒜片爆香。
加入五花肉片煸炒至微卷出油。
加入豆瓣酱、甜面酱炒匀。
调入酱油、料酒、糖调味。
放入青蒜段快速翻炒几下即可出锅。
做法二
来源：营养师-蓝冰滢（搜狐）
1，在选择猪肉的时候，同样的猪头肉色偏红的表示肉比较老，这样的肉质即粗又硬，最好不要购买，颜色呈淡红色的肉，肉质比较软嫩，品质也相对优良。
2，购买时可按压，具有光泽且按压时具有弹性的肉就是新鲜的肉；肉质不坚实或者颜色不新鲜的肉类买回来味道也不会好，而且脂肪一旦氧化，很容易引起胃部的不适，而且猪肉变质的期限比牛肉块三倍，所以在保存的时候要特别注意。
食材： 五花肉、 青蒜、 豆瓣酱、 甜面酱、 酱油、料酒、糖、 姜、蒜
步骤：
五花肉煮熟切片，青蒜切段备用。
锅中加油烧热，放入姜片、蒜片爆香。
加入五花肉片煸炒至微卷出油。
加入豆瓣酱、甜面酱炒匀。
调入酱油、料酒、糖调味。
放入青蒜段快速翻炒几下即可出锅。
做法二
来源：营养师-蓝冰滢（搜狐）
1，在选择猪肉的时候，同样的猪头肉色偏红的表示肉比较老，这样的肉质即粗又硬，最好不要购买，颜色呈淡红色的肉，肉质比较软嫩，品质也相对优良。
2，购买时可按压，具有光泽且按压时具有弹性的肉就是新鲜的肉；肉质不坚实或者颜色不新鲜的肉类买回来味道也不会好，而且脂肪一旦氧化，很容易引起胃部的不适，而且猪肉变质的期限比牛肉块三倍，所以在保存的时候要特别注意。
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