盛夏的七月蒸大理石蛋糕
2.9
(9 评分 )
today 今日烹煮
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难易度
初级
准备时间
10 分钟
总时间
40 分钟
份量
4 人份
食材
100 克 糖
2 颗 蛋
1 茶匙 柠檬汁
80 克 牛奶
100 克 低筋面粉
20 克 糯米粉
1 茶匙 泡打粉
½ 茶匙 可可粉
600 克 水 ，蒸煮用
做法
将糖放入主锅，以10 秒/速度 10磨粉。
加入蛋和柠檬汁，以1 分/速度 4打发。
加入牛奶、低筋面粉、糯米粉和泡打粉，以10 秒/速度 5混合。利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
再以10 秒/速度 5混合。
取出2汤匙混合蛋糊放入小碗内，在小碗内加入可可粉并搅拌均匀备用。
将主锅内剩余的混合蛋液分别倒入4个舒芙蕾瓷碗内，约八分满，再滴入4-5滴可可糊，用牙签晕开线条，画出咖啡色纹路。清洗主锅。
将水放入主锅，以8 分/100°C/速度 1煮沸。
架上蒸锅，放入4个舒芙蕾瓷碗并盖上蒸锅盖，以20 分/Varoma/速度 1蒸煮。取出趁热或放凉后享用。
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准备时间
10 分钟
总时间
40 分钟
份量
4 人份
食材
100 克 糖
2 颗 蛋
1 茶匙 柠檬汁
80 克 牛奶
100 克 低筋面粉
20 克 糯米粉
1 茶匙 泡打粉
½ 茶匙 可可粉
600 克 水 ，蒸煮用
做法
将糖放入主锅，以10 秒/速度 10磨粉。
加入蛋和柠檬汁，以1 分/速度 4打发。
加入牛奶、低筋面粉、糯米粉和泡打粉，以10 秒/速度 5混合。利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
再以10 秒/速度 5混合。
取出2汤匙混合蛋糊放入小碗内，在小碗内加入可可粉并搅拌均匀备用。
将主锅内剩余的混合蛋液分别倒入4个舒芙蕾瓷碗内，约八分满，再滴入4-5滴可可糊，用牙签晕开线条，画出咖啡色纹路。清洗主锅。
将水放入主锅，以8 分/100°C/速度 1煮沸。
架上蒸锅，放入4个舒芙蕾瓷碗并盖上蒸锅盖，以20 分/Varoma/速度 1蒸煮。取出趁热或放凉后享用。
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