我们和小莹茄子卷鲜肉
食材调料：茄子1根、肉末150克、料酒1勺、葱花适量、生抽1勺、淀粉1勺、白芝麻适量、蚝油半勺、老抽半勺、白糖少许、淀粉半勺、清水半碗制作步骤：在肉末中加入料酒、葱花、生抽和淀粉，搅拌均匀腌制片刻。茄子洗净，削成薄片，在每片茄子上铺上腌制好的肉末，然后卷起来。将卷好的茄子肉卷均匀裹上一层淀粉。锅中倒油，油热后放入茄子肉卷，炸至表面金黄后捞出。调制酱汁，在碗中加入生抽、蚝油、少许白糖、老抽、半勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀。锅中留少许底油，倒入调好的酱汁，煮至浓稠，放入炸好的茄子肉卷，翻炒均匀，让其裹上酱汁
食材调料：茄子1根、肉末150克、料酒1勺、葱花适量、生抽1勺、淀粉1勺、白芝麻适量、蚝油半勺、老抽半勺、白糖少许、淀粉半勺、清水半碗制作步骤：在肉末中加入料酒、葱花、生抽和淀粉，搅拌均匀腌制片刻。茄子洗净，削成薄片，在每片茄子上铺上腌制好的肉末，然后卷起来。将卷好的茄子肉卷均匀裹上一层淀粉。锅中倒油，油热后放入茄子肉卷，炸至表面金黄后捞出。调制酱汁，在碗中加入生抽、蚝油、少许白糖、老抽、半勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀。锅中留少许底油，倒入调好的酱汁，煮至浓稠，放入炸好的茄子肉卷，翻炒均匀，让其裹上酱汁
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