盛夏的七月酸萝卜老鸭汤
4.0
(4 评分 )
today 今日烹煮
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难易度
初级
准备时间
10 分钟
总时间
1小时
份量
4 人份
食材
2 支 葱, 打结
10 克 姜, 切片
20 克 油
700 克 鸭, 洗净，切大块
1000 克 水
15 克 料酒
1 小撮 胡椒粉
300 克 泡萝卜, 约250克萝卜及50克泡萝卜水
做法
将葱、姜和油放入主锅，以3 分/120°C/速度 👧爆香。
加入鸭、水、料酒、胡椒粉和50克泡萝卜水，以40 分/100°C/💋/速度 👧烹煮。
加入250克泡萝卜，以10 分/100°C/💋/速度 👧烹煮。盛盘后即可享用。
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初级
准备时间
10 分钟
总时间
1小时
份量
4 人份
食材
2 支 葱, 打结
10 克 姜, 切片
20 克 油
700 克 鸭, 洗净，切大块
1000 克 水
15 克 料酒
1 小撮 胡椒粉
300 克 泡萝卜, 约250克萝卜及50克泡萝卜水
做法
将葱、姜和油放入主锅，以3 分/120°C/速度 👧爆香。
加入鸭、水、料酒、胡椒粉和50克泡萝卜水，以40 分/100°C/💋/速度 👧烹煮。
加入250克泡萝卜，以10 分/100°C/💋/速度 👧烹煮。盛盘后即可享用。
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