马来槟城福建虾面线5.0(6 评分 )today 今日烹煮add_circle添加难易度初级准备时间20 分钟总时间1小时 20 分钟份量4 人份食材400 克新鲜的虾，大型的150 克洋葱，切块1 瓣蒜头50 克红甜椒，切块1 支新鲜红辣椒30 克油200 克猪肋排，切块150 克五花肉1 汤匙淡味虾皮1600 克热水300 克米粉，选福建米粉50 克番茄膏60 克鱼露4 个水煮蛋，去壳后切半100 克新鲜绿豆芽做法将虾的虾头和虾身分离备用，留4个完整的大虾备用。将洋葱、蒜头、红甜椒和红辣椒放入主锅，以10 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。加入油，以5 分/120°C/速度 1爆香。置入网锅，在网锅内放入猪肋排、五花肉、虾头和虾皮，再加入热水，以40 分/100°C/速度 1烹煮。同时，取一个锅将足量的水烧开，放入米粉，浸泡约7分钟后放入冷水冷却沥干（或依包装说明操作），放入4个碗内备用。取出网锅内的虾头，丢弃不用。再加入虾身及4个整只大虾、番茄膏和鱼露，以10 分/Varoma/速度 1烹煮。利用刮刀棒辅助将网锅取出，并取出五花肉，略微放凉后切厚片放在盛有米粉的碗内，再加入肋排、虾身鸡大虾、切半的水煮蛋和绿豆芽点缀，淋上主锅内的汤水，即可享用。

盛夏的七月

马来槟城福建虾面线

5.0
(6 评分 )
today 今日烹煮
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难易度
初级
准备时间
20 分钟
总时间
1小时 20 分钟
份量
4 人份
食材
400 克新鲜的虾，大型的
150 克洋葱，切块
1 瓣蒜头
50 克红甜椒，切块
1 支新鲜红辣椒
30 克油
200 克猪肋排，切块
150 克五花肉
1 汤匙淡味虾皮
1600 克热水
300 克米粉，选福建米粉
50 克番茄膏
60 克鱼露
4 个水煮蛋，去壳后切半
100 克新鲜绿豆芽
做法
将虾的虾头和虾身分离备用，留4个完整的大虾备用。
将洋葱、蒜头、红甜椒和红辣椒放入主锅，以10 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
加入油，以5 分/120°C/速度 1爆香。
置入网锅，在网锅内放入猪肋排、五花肉、虾头和虾皮，再加入热水，以40 分/100°C/速度 1烹煮。同时，取一个锅将足量的水烧开，放入米粉，浸泡约7分钟后放入冷水冷却沥干（或依包装说明操作），放入4个碗内备用。
取出网锅内的虾头，丢弃不用。再加入虾身及4个整只大虾、番茄膏和鱼露，以10 分/Varoma/速度 1烹煮。
利用刮刀棒辅助将网锅取出，并取出五花肉，略微放凉后切厚片放在盛有米粉的碗内，再加入肋排、虾身鸡大虾、切半的水煮蛋和绿豆芽点缀，淋上主锅内的汤水，即可享用。

1.4万阅读 · 编辑于25-02-27 · 山东

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