流苏晚安番茄炒蛋盖饭• 食材：鸡蛋2颗、番茄2个、大蒜2瓣、葱1根、生抽2大勺、蚝油1/2小勺、番茄酱1大勺、水淀粉适量• 取两颗鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐后充分搅打均匀。然后在不粘锅中加入适量油，油温热后，倒入蛋液，用锅铲轻轻翻炒至鸡蛋凝固成块状，蛋块要保持嫩滑，炒制完成后，将鸡蛋盛出备用。• 将番茄洗净去蒂，切成薄片。取两瓣大蒜切成蒜末，葱洗净后切成细丝。热锅加油，油温升至五成热时，下蒜末和番茄片一起快速翻炒，等到番茄变软，边缘微微皱缩时，加入少许清水，继续煮至番茄软烂。
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