鳕鱼排配柑橘奶油4.5(2 评分 )today 今日烹煮add_circle添加难易度初级准备时间25 分钟总时间50 分钟份量4 人份食材1 颗橙, 选用有机的，刨出皮屑和挤出汁液1 颗柠檬, 选用有机的，刨出皮屑和挤出汁液700 克水400 克土豆, 去皮切块400 克西葫芦, 切片(5厘米)4 片鳕鱼排 (每片120-200克)½ 茶匙盐, 依个人口味调整½ 茶匙黑胡椒粉, 依个人口味调整80 克黄油1 茶匙大茴香籽或 1 茶匙干燥的茴香籽3 支新鲜欧芹, 只取叶子，切碎做法将橙皮屑和柠檬皮屑放入主锅，以3 秒/速度 7切碎。放入小碗内，备用。将水放入主锅，置入网锅并将土豆放入秤重。架上蒸锅并将西葫芦放入秤重。在蒸盘上抹上一层黄油。在鳕鱼排的两面撒上盐和黑胡椒粉调味，放在蒸盘上并撒上¼份的碎皮屑。将蒸盘置入蒸锅，盖上蒸锅盖，以 25 分/Varoma/速度 1蒸煮。取下蒸锅组，并利用刮刀棒辅助将网锅取出。将西葫芦、鱼排和土豆盛入盘中，置于一旁保温，备用。清空主锅。将80克黄油、大茴香籽和剩下的柠檬和橙皮屑放入主锅，以4 分/60°C/速度 1加热。加入橙汁和柠檬汁，以30 秒/速度 3混合。将鳕鱼、西葫芦和土豆放在盘上。淋上温热的酱汁和欧芹，立即享用。

盛夏的七月

鳕鱼排配柑橘奶油

4.5
(2 评分 )
today 今日烹煮
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难易度
初级
准备时间
25 分钟
总时间
50 分钟
份量
4 人份
食材
1 颗橙, 选用有机的，刨出皮屑和挤出汁液
1 颗柠檬, 选用有机的，刨出皮屑和挤出汁液
700 克水
400 克土豆, 去皮切块
400 克西葫芦, 切片(5厘米)
4 片鳕鱼排 (每片120-200克)
½ 茶匙盐, 依个人口味调整
½ 茶匙黑胡椒粉, 依个人口味调整
80 克黄油
1 茶匙大茴香籽
或 1 茶匙干燥的茴香籽
3 支新鲜欧芹, 只取叶子，切碎
做法
将橙皮屑和柠檬皮屑放入主锅，以3 秒/速度 7切碎。放入小碗内，备用。
将水放入主锅，置入网锅并将土豆放入秤重。架上蒸锅并将西葫芦放入秤重。在蒸盘上抹上一层黄油。在鳕鱼排的两面撒上盐和黑胡椒粉调味，放在蒸盘上并撒上¼份的碎皮屑。将蒸盘置入蒸锅，盖上蒸锅盖，以 25 分/Varoma/速度 1蒸煮。
取下蒸锅组，并利用刮刀棒辅助将网锅取出。将西葫芦、鱼排和土豆盛入盘中，置于一旁保温，备用。清空主锅。
将80克黄油、大茴香籽和剩下的柠檬和橙皮屑放入主锅，以4 分/60°C/速度 1加热。
加入橙汁和柠檬汁，以30 秒/速度 3混合。将鳕鱼、西葫芦和土豆放在盘上。淋上温热的酱汁和欧芹，立即享用。

1.5万阅读 · 编辑于25-02-27 · 山东

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