新鲜的鸭子千万不要焯水，你只需加入清水，然后放一勺盐，盐可以渗透进鸭肉里，把里面的脏东西泡出来，再多用清水清洗几遍，控干水跟下锅煸炒，一定要炒出里面的油脂，这样吃起来才不会腻人。然后放葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒，一勺生抽、少许老抽一起炒香，炒至鸭块上颜色，再倒入一瓶八二年的啤酒，去腥增香。适量开水没过鸭块，加盐、鸡精、白糖提鲜后盖中火烧40分钟，再倒入土豆块，继续烧八分钟，最后放青红椒翻炒均匀，收浓汤汁即可。这样做的土豆烧鸭好吃入味。_宝宝树

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流苏晚安

新鲜的鸭子千万不要焯水，你只需加入清水，然后放一勺盐，盐可以渗透进鸭肉里，把里面的脏东西泡出来，再多用清水清洗几遍，控干水跟下锅煸炒，一定要炒出里面的油脂，这样吃起来才不会腻人。然后放葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒，一勺生抽、少许老抽一起炒香，炒至鸭块上颜色，再倒入一瓶八二年的啤酒，去腥增香。适量开水没过鸭块，加盐、鸡精、白糖提鲜后盖中火烧40分钟，再倒入土豆块，继续烧八分钟，最后放青红椒翻炒均匀，收浓汤汁即可。这样做的土豆烧鸭好吃入味。

352阅读 · 编辑于25-02-27 · 山东

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