皓皓妈咪1003【炖石斑鱼头豆腐汤】
用料： 石斑鱼头 一至二个、 石斑鱼肚 一至二个、 嫩滑豆腐 一盒、 红青小辣椒 二个、 姜 适量、 葱段 2条、 香菜 适量、 海盐或鱼露 适量、 胡椒粉 少许、 油 适量、 水 3000克
做法
1.将鱼头鱼肚冼净大一次大姜拍偏备好。
2.一合嫩滑豆腐。
3.将豆腐切成小块备用。
4.葱段和香菜冼净备用。
5.小青和红辣椒切碎备用
6.大火放适量吃油烧热将姜煎香。
7.然后将鱼头鱼肚平放进锅煎至金黄包
8.两边煎金黄后关火备用。
9.用锅将水三千克水烧滚。
10.将煎好的鱼头和鱼肚放进锅里，将火转中火盖上盖子吨10分钟。
11.然后将豆腐放进汤盖上盖子再炖十分钟，见汤炖出奶白色就好，然后将葱段，香菜和小辣椒都放进汤里洒少许黑胡椒粉和适量的盐。个人喜欢用鱼露代替盐来调味。因为更特出鱼的鲜美味
用料： 石斑鱼头 一至二个、 石斑鱼肚 一至二个、 嫩滑豆腐 一盒、 红青小辣椒 二个、 姜 适量、 葱段 2条、 香菜 适量、 海盐或鱼露 适量、 胡椒粉 少许、 油 适量、 水 3000克
做法
1.将鱼头鱼肚冼净大一次大姜拍偏备好。
2.一合嫩滑豆腐。
3.将豆腐切成小块备用。
4.葱段和香菜冼净备用。
5.小青和红辣椒切碎备用
6.大火放适量吃油烧热将姜煎香。
7.然后将鱼头鱼肚平放进锅煎至金黄包
8.两边煎金黄后关火备用。
9.用锅将水三千克水烧滚。
10.将煎好的鱼头和鱼肚放进锅里，将火转中火盖上盖子吨10分钟。
11.然后将豆腐放进汤盖上盖子再炖十分钟，见汤炖出奶白色就好，然后将葱段，香菜和小辣椒都放进汤里洒少许黑胡椒粉和适量的盐。个人喜欢用鱼露代替盐来调味。因为更特出鱼的鲜美味
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