手撕茄子面筋-材料-茄子、面筋、油黄豆酱、剁青椒酱-做法-1.茄子洗净去蒂，用手撕成长条，面筋也撕成条状2.锅内倒入适量油，烧至七八成热，下入撕好的面筋3.炸至面筋微黄时捞出4.待油温再烧热些，放入面筋复炸一遍，炸制面筋变脆5.茄子放入锅中炸至表面微黄捞出，同样再复炸一遍6.另起油锅，放入黄豆酱和剁青椒酱炒香7.加入面筋迅速翻炒几下，倒一点水，盖上锅盖焖一会儿8.放入茄子炒匀，盖上锅盖焖至入味即可出锅

我们和小莹

手撕茄子面筋-材料-茄子、面筋、油黄豆酱、剁青椒酱-做法-1.茄子洗净去蒂，用手撕成长条，面筋也撕成条状2.锅内倒入适量油，烧至七八成热，下入撕好的面筋
3.炸至面筋微黄时捞出
4.待油温再烧热些，放入面筋复炸一遍，炸制面筋变脆
5.茄子放入锅中炸至表面微黄捞出，同样再复炸一遍6.另起油锅，放入黄豆酱和剁青椒酱炒香
7.加入面筋迅速翻炒几下，倒一点水，盖上锅盖焖一会儿8.放入茄子炒匀，盖上锅盖焖至入味即可出锅