盛夏的七月鳕鱼豆腐蔬菜蒸糕
10 个月以上
鳕鱼是深海鱼，富含丰富的油脂和DHA，一周三次鱼，营养充裕。豆腐是补钙佳品，加上蔬菜和海鲜菇更多的层次和纤维素。一口蒸糕，多种食材。更加适合小宝宝。
食材清单
鳕鱼 50 克
北豆腐 20 克
西兰花 50 克
蟹味菇 30 克
鸡蛋 1 个
面粉 10 克
玉米淀粉 10 克
姜片 2 片
烹饪步骤
步骤 1
1.准备食材，西蓝花用面粉水浸泡，然后焯水，保证能洗的干干净净。蟹味菇洗净焯水，北豆腐焯水。鳕鱼提前解冻好。
步骤 2
2. 鳕鱼去皮，用生姜或者柠檬去腥。
步骤 3
3. 西蓝花，北豆腐，蟹味菇加入搅拌杯。搅碎。
步骤 4
4. 加入鳕鱼块，蛋清， 继续搅拌。
步骤 5
5. 加入适量面粉和玉米淀粉，根据食材自身情况酌情加入，因为每家用的豆腐和西蓝花水分都不一样，少量多次加入，面粉和玉米淀粉配比1:1即可。 直到糊糊是稠酸奶状就行啦。
步骤 6
6. 倒入刷油或者铺了油纸的模具，上锅蒸20分钟。可以用保鲜膜，然后戳孔。偷懒方便也可以直接用保鲜盒的盖子，只要有一丢丢缝隙就可以了。加保鲜膜主要是避免水蒸气滴到蒸糕上，戳孔是为了水蒸气进去。所以用保鲜盒的盖子是一样的作用。
步骤 7
7. 凉凉脱模切块，即食，Q弹软糯。
步骤 8
8. 煎一下更美味哦。根据小朋友自己的喜好，选择直接吃或者裹鸡蛋液煎一下。煎过的更香，外皮酥脆，内里软糯，口感更丰富。
小贴士
1. 鱼也可以用三文鱼等其他鱼。
2. 蒸的时间可根据碗的厚度和糊糊的厚度来调整。
3. 太心急不容易脱模哦，着急吃的话，建议容器里面最好垫油纸，比较好脱模。
4. 1 岁以上的宝宝也可以适量加一些盐来调味。#补钙研究院
10 个月以上
鳕鱼是深海鱼，富含丰富的油脂和DHA，一周三次鱼，营养充裕。豆腐是补钙佳品，加上蔬菜和海鲜菇更多的层次和纤维素。一口蒸糕，多种食材。更加适合小宝宝。
食材清单
鳕鱼 50 克
北豆腐 20 克
西兰花 50 克
蟹味菇 30 克
鸡蛋 1 个
面粉 10 克
玉米淀粉 10 克
姜片 2 片
烹饪步骤
步骤 1
1.准备食材，西蓝花用面粉水浸泡，然后焯水，保证能洗的干干净净。蟹味菇洗净焯水，北豆腐焯水。鳕鱼提前解冻好。
步骤 2
2. 鳕鱼去皮，用生姜或者柠檬去腥。
步骤 3
3. 西蓝花，北豆腐，蟹味菇加入搅拌杯。搅碎。
步骤 4
4. 加入鳕鱼块，蛋清， 继续搅拌。
步骤 5
5. 加入适量面粉和玉米淀粉，根据食材自身情况酌情加入，因为每家用的豆腐和西蓝花水分都不一样，少量多次加入，面粉和玉米淀粉配比1:1即可。 直到糊糊是稠酸奶状就行啦。
步骤 6
6. 倒入刷油或者铺了油纸的模具，上锅蒸20分钟。可以用保鲜膜，然后戳孔。偷懒方便也可以直接用保鲜盒的盖子，只要有一丢丢缝隙就可以了。加保鲜膜主要是避免水蒸气滴到蒸糕上，戳孔是为了水蒸气进去。所以用保鲜盒的盖子是一样的作用。
步骤 7
7. 凉凉脱模切块，即食，Q弹软糯。
步骤 8
8. 煎一下更美味哦。根据小朋友自己的喜好，选择直接吃或者裹鸡蛋液煎一下。煎过的更香，外皮酥脆，内里软糯，口感更丰富。
小贴士
1. 鱼也可以用三文鱼等其他鱼。
2. 蒸的时间可根据碗的厚度和糊糊的厚度来调整。
3. 太心急不容易脱模哦，着急吃的话，建议容器里面最好垫油纸，比较好脱模。
4. 1 岁以上的宝宝也可以适量加一些盐来调味。#补钙研究院
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