炝拌土豆丝材料：土豆、红绿辣椒、香油、白醋、盐、糖做法：1.土豆去皮洗净改刀成薄片后切成细丝;2.将切好的土豆丝放入清水盆中浸泡20分钟后洗净捞出;3.红绿尖椒洗净后切细丝备用;4.锅内做水，水开后下入土豆丝焯烫约15秒钟左右，待土豆丝晶莹剔透，放入辣椒丝焯烫15秒捞出;5.快速在凉水中过凉沥干水分备用;6.加入适量白醋、糖、盐、香油、拌匀即可。

我们和小莹

炝拌土豆丝
材料：土豆、红绿辣椒、香油、白醋、盐、糖
做法：
1.土豆去皮洗净改刀成薄片后切成细丝;2.将切好的土豆丝放入清水盆中浸泡20分钟后洗净捞出;3.红绿尖椒洗净后切细丝备用;4.锅内做水，水开后下入土豆丝焯烫约15秒钟左右，待土豆丝晶莹剔透，放入辣椒丝焯烫15秒捞出;5.快速在凉水中过凉沥干水分备用;6.加入适量白醋、糖、盐、香油、拌匀即可。