我们和小莹自制凉皮
材 料：高筋面粉350克，盐2克，黄瓜半根，熟花生碎15克，姜末适量，盐2克，生抽5克，醋3克，熟油5克，辣椒油3克
做 法：
1.面粉加盐适量水，揉成面团2.准备大盆，装入一半水，洗面，洗到颜色全部是暗沉的面筋就可以了，洗面水过滤两遍，去除面筋沉淀颗粒3.静置5-6小时，取出多余清水，留少许水与淀粉，搅匀4.锅里烧开水，平盘内倒入一勺面糊，摇匀5.平盘放入水中，面糊会变透明，至面皮鼓包，取出。水龙头下冲凉平盘外部6.从边缘小心揭起，面皮和面皮之间刷油防粘7.卷起面皮，切条，面筋蒸熟，切块，黄瓜刨丝8.料理缸放入凉皮，面筋，黄瓜，加入花生碎，姜末9.撒入准备好的调料混合好，倒入拌匀
材 料：高筋面粉350克，盐2克，黄瓜半根，熟花生碎15克，姜末适量，盐2克，生抽5克，醋3克，熟油5克，辣椒油3克
做 法：
1.面粉加盐适量水，揉成面团2.准备大盆，装入一半水，洗面，洗到颜色全部是暗沉的面筋就可以了，洗面水过滤两遍，去除面筋沉淀颗粒3.静置5-6小时，取出多余清水，留少许水与淀粉，搅匀4.锅里烧开水，平盘内倒入一勺面糊，摇匀5.平盘放入水中，面糊会变透明，至面皮鼓包，取出。水龙头下冲凉平盘外部6.从边缘小心揭起，面皮和面皮之间刷油防粘7.卷起面皮，切条，面筋蒸熟，切块，黄瓜刨丝8.料理缸放入凉皮，面筋，黄瓜，加入花生碎，姜末9.撒入准备好的调料混合好，倒入拌匀
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