西红柿茄丁过水面-材料-挂面一把、长茄子1个西红柿 1个、小青椒一个盐、酱油、水淀粉、油适量-做法-1.面条煮熟，捞入凉水盆里过凉备用；2.茄子切小丁，西红柿去皮切丁，青椒切圈；3.热锅入油，加入茄丁小火煸软；4.茄丁变软后捞出备用；5.另起锅入油，放入西红柿丁，放入盐，小火煸到西红柿变碎出汤；6.倒入茄丁和青椒翻炒均匀，点入一点水烧开焖一会；7.加入酱油提色，加入水淀粉勾薄芡即可关火；8.面条浇上西红柿茄丁卤即可，清爽开胃。

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西红柿茄丁过水面
-材料-
挂面一把、长茄子1个西红柿 1个、小青椒一个盐、酱油、水淀粉、油适量
-做法-
1.面条煮熟，捞入凉水盆里过凉备用；2.茄子切小丁，西红柿去皮切丁，青椒切圈；3.热锅入油，加入茄丁小火煸软；4.茄丁变软后捞出备用；5.另起锅入油，放入西红柿丁，放入盐，小火煸到西红柿变碎出汤；6.倒入茄丁和青椒翻炒均匀，点入一点水烧开焖一会；7.加入酱油提色，加入水淀粉勾薄芡即可关火；8.面条浇上西红柿茄丁卤即可，清爽开胃。