【苦瓜酿茄子】食材:苦瓜长茄子黄豆酱做法:1、茄子垂直横切成圆片，厚度约2厘米，裹上少许干生粉入油锅中炸至横截面变微黄,捞出控干油。2、苦瓜去籽，切成半圆片备用。30另起锅热油，爆香姜末、黄豆酱，加入半小碗水、生抽、蘑菇精，再倒入茄子、苦瓜炒约2分钟,勾欠即可出锅。

我们和小莹

【苦瓜酿茄子】
食材:
苦瓜长茄子黄豆酱
做法:
1、茄子垂直横切成圆片，厚度约2厘米，裹上少
许干生粉入油锅中炸至横截面变微黄,捞出
控干油。
2、苦瓜去籽，切成半圆片备用。
30另起锅热油，爆香姜末、黄豆酱，加入半小碗
水、生抽、蘑菇精，再倒入茄子、苦瓜炒约2分
钟,勾欠即可出锅。