我们和小莹素食“锅包肉”材 料：杏鲍菇200g，面粉10g，淀粉70g，清水70g，植物油一勺，番茄60g，白糖25g，白醋5g，清水100g做法：1. 挂糊:淀粉+面粉+植物油+清水=搅匀调成挂糊～番茄汁:番茄酱+白糖+白醋+清水=搅匀调成调料汁。2. 杏鲍菇洗净控水切薄片装盘备用(葱切丝备用)～锅内倒适量油，将杏鲍菇片放面糊中挂匀在盆边刮一下(去掉多余面糊)，放入油锅中大火烧开转中小火，炸至微黄捞出装盘～3. 复炸一遍(是为了把油逼出，更酥脆)
将炸至微黄的杏鲍菇片再次放入油锅中，炸至金黄，捞出控油装盘(炸油倒出)～锅内留少许底油倒入番茄汁，转中小火熬制粘稠，倒入杏鲍菇片，快速翻炒均匀～4. 装盘(翻匀就盛出，以免不酥脆)也可撒白芝麻和香菜装饰～
将炸至微黄的杏鲍菇片再次放入油锅中，炸至金黄，捞出控油装盘(炸油倒出)～锅内留少许底油倒入番茄汁，转中小火熬制粘稠，倒入杏鲍菇片，快速翻炒均匀～4. 装盘(翻匀就盛出，以免不酥脆)也可撒白芝麻和香菜装饰～
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