皓皓妈咪1003红烧鸡爪
1、准备食材：鸡爪、小米辣、白芝麻、小葱、生姜、蒜瓣、料酒、花椒、白砂糖、辣椒粉、生抽、蚝油、老抽、食盐2、红烧鸡爪的做法：（1）鸡爪处理清洗干净，小米辣切圈，小葱剥皮切圈，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末。（2）焯水：鸡爪冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片刻，捞出来过一遍凉水，沥干水分，盛入盘中备用。（3）锅中倒入适量的油，油热后下入小米辣、蒜瓣、生姜、花椒爆炒出香味。（4）再加入适量的辣椒粉，开小火煸炒出红油，放入鸡爪一起翻炒片刻。（5）配料：再加入适量的生抽、老抽、食盐、蚝油、鸡精、白砂糖调味。（6）大火翻炒均匀，至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅，将鸡爪均匀地盛入盘中。
1、准备食材：鸡爪、小米辣、白芝麻、小葱、生姜、蒜瓣、料酒、花椒、白砂糖、辣椒粉、生抽、蚝油、老抽、食盐2、红烧鸡爪的做法：（1）鸡爪处理清洗干净，小米辣切圈，小葱剥皮切圈，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末。（2）焯水：鸡爪冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片刻，捞出来过一遍凉水，沥干水分，盛入盘中备用。（3）锅中倒入适量的油，油热后下入小米辣、蒜瓣、生姜、花椒爆炒出香味。（4）再加入适量的辣椒粉，开小火煸炒出红油，放入鸡爪一起翻炒片刻。（5）配料：再加入适量的生抽、老抽、食盐、蚝油、鸡精、白砂糖调味。（6）大火翻炒均匀，至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅，将鸡爪均匀地盛入盘中。
共 2 条评论