是小琪儿呀春笋炒牛肉春笋富含膳食纤维和多种微量元素，能促进肠道蠕动，帮助排出体内毒素。牛肉提供优质蛋白质和铁元素，能增强免疫力，滋养肝脏。二者搭配既能养肝排毒，又能补充营养，帮助改善肝功能。【食材】春笋、牛肉、青红辣椒、姜片、葱段【做法】1、将牛肉切成片，加入蚝油、生抽、少许盐、淀粉和食用油，抓拌均匀后腌制15分钟。2、春笋去壳后切成片，青红辣椒洗净切段，生姜切片备用。3、将春笋片放入冷水中，大火煮开后焯水3分钟，捞出后沥干水分。4、锅中加油烧热，放入青红辣椒段和姜片，小火炒出香味。5、接着加入腌制好的牛肉，大火快速翻炒至牛肉变色且七分熟。6、将焯好水的春笋片倒入锅中，加入蚝油、少许盐和老抽，翻炒均匀。7、最后加入葱段，快速翻炒至葱段断生，即可关火出锅装盘。
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