新派剁椒鱼头主料：雄鱼头1000克辅料：蒜籽10克、生姜末10克、紫苏叶5克、洋葱80克、豆豉5克、剁椒150克、小米辣20克调料：剁椒鱼头鲜豉油60克、猪油200克制作方法：1、将雄鱼头剁成10块，凉水入锅，待水烧开即刻捞起；2、将猪油、剁椒、豆豉、生姜末、剁椒鱼头鲜豉油熬香；3、将洋葱切块、紫苏叶打入砂锅底，鱼头摆好，浇上熬好的剁椒汁上火烧6分钟，撒葱花即可。

我叫小舒儿

新派剁椒鱼头

主料：雄鱼头1000克
辅料：蒜籽10克、生姜末10克、紫苏叶5克、洋葱80克、豆豉5克、剁椒150克、小米辣20克
调料：剁椒鱼头鲜豉油60克、猪油200克
制作方法：1、将雄鱼头剁成10块，凉水入锅，待水烧开即刻捞起；2、将猪油、剁椒、豆豉、生姜末、剁椒鱼头鲜豉油熬香；3、将洋葱切块、紫苏叶打入砂锅底，鱼头摆好，浇上熬好的剁椒汁上火烧6分钟，撒葱花即可。