我们和小莹小炒黄牛肉
这道菜堪称湘菜明星，黄牛肉的鲜嫩与辣椒的热辣碰撞，每一口都令人陶醉。
✅食材准备：黄牛肉300克、小米辣5 - 6个、大蒜3瓣、生姜1块、香菜适量、料酒1勺、生抽2勺、淀粉1勺、盐适量、食用油适量。
✅做法步骤：
1. 黄牛肉逆纹切成薄片，放入碗中，加料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟，让牛肉更鲜嫩。
2. 小米辣洗净切圈，大蒜、生姜切末，香菜洗净切段备用。
3. 锅中倒油，油热后放牛肉片，快速滑炒至变色盛出。
4. 锅中留底油，放姜蒜末和小米辣圈爆香。
5. 倒入牛肉片，加盐翻炒均匀，最后放香菜段，稍翻炒即可
这道菜堪称湘菜明星，黄牛肉的鲜嫩与辣椒的热辣碰撞，每一口都令人陶醉。
✅食材准备：黄牛肉300克、小米辣5 - 6个、大蒜3瓣、生姜1块、香菜适量、料酒1勺、生抽2勺、淀粉1勺、盐适量、食用油适量。
✅做法步骤：
1. 黄牛肉逆纹切成薄片，放入碗中，加料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟，让牛肉更鲜嫩。
2. 小米辣洗净切圈，大蒜、生姜切末，香菜洗净切段备用。
3. 锅中倒油，油热后放牛肉片，快速滑炒至变色盛出。
4. 锅中留底油，放姜蒜末和小米辣圈爆香。
5. 倒入牛肉片，加盐翻炒均匀，最后放香菜段，稍翻炒即可
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