我叫小舒儿爆炒猪肝
1、准备食材：蒜苔、红椒、猪肝、豆瓣酱、小葱、生姜、洋葱、老抽、生抽、食盐2、爆炒猪肝的做法：（1）蒜苔洗净切成段，红椒去蒂洗净切成丝，猪肝清洗干净切成片，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切片，洋葱剥皮切成块备用。（2）调味汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、老抽、食盐、鸡精、淀粉、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀。（3）焯水：锅中倒入适量的清水，放入猪肝，加入适量料酒、生姜、葱段，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。（4）锅中倒入适量的油，待油温热后，放入小葱、生姜、洋葱、红椒，煸炒出香味，（5）再加入一勺豆瓣酱，煸炒出香味，再放入猪肝翻炒至变色，再放入蒜苔，翻炒片刻，再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀。（6）翻炒至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，色香味俱全，下酒又下饭，招待客人餐桌上，上必不可少的一道家常菜，大人小孩都喜欢吃！
1、准备食材：蒜苔、红椒、猪肝、豆瓣酱、小葱、生姜、洋葱、老抽、生抽、食盐2、爆炒猪肝的做法：（1）蒜苔洗净切成段，红椒去蒂洗净切成丝，猪肝清洗干净切成片，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切片，洋葱剥皮切成块备用。（2）调味汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、老抽、食盐、鸡精、淀粉、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀。（3）焯水：锅中倒入适量的清水，放入猪肝，加入适量料酒、生姜、葱段，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。（4）锅中倒入适量的油，待油温热后，放入小葱、生姜、洋葱、红椒，煸炒出香味，（5）再加入一勺豆瓣酱，煸炒出香味，再放入猪肝翻炒至变色，再放入蒜苔，翻炒片刻，再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀。（6）翻炒至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，色香味俱全，下酒又下饭，招待客人餐桌上，上必不可少的一道家常菜，大人小孩都喜欢吃！
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