我们和小莹猪肚鸡火锅
✅食材：
• 锅底：猪肚 1 个、鸡半只、白胡椒粒 10 克、红枣 5 颗、枸杞 10 粒、姜片、葱段、盐、料酒、淀粉、食用油。
• 涮菜：香菇、虫草花、腐竹、玉米、山药、青菜、牛肉丸等。
✅做法：
1. 猪肚用盐、淀粉反复揉搓，洗净后放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，捞出切成条。鸡洗净，切成块，用盐和料酒腌制 15 - 20 分钟。
2. 白胡椒粒用擀面杖压碎，锅中倒油，油热后放入白胡椒碎炒香，加入姜片、葱段炒香，放入猪肚条翻炒一会儿。
3. 倒入适量清水，放入红枣、枸杞，大火烧开后转小火炖煮 30 - 40 分钟。
4. 放入鸡块，继续炖煮 15 - 20 分钟，加盐调味。
5. 将汤底倒入火锅中，放入涮菜。
✅食材：
• 锅底：猪肚 1 个、鸡半只、白胡椒粒 10 克、红枣 5 颗、枸杞 10 粒、姜片、葱段、盐、料酒、淀粉、食用油。
• 涮菜：香菇、虫草花、腐竹、玉米、山药、青菜、牛肉丸等。
✅做法：
1. 猪肚用盐、淀粉反复揉搓，洗净后放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，捞出切成条。鸡洗净，切成块，用盐和料酒腌制 15 - 20 分钟。
2. 白胡椒粒用擀面杖压碎，锅中倒油，油热后放入白胡椒碎炒香，加入姜片、葱段炒香，放入猪肚条翻炒一会儿。
3. 倒入适量清水，放入红枣、枸杞，大火烧开后转小火炖煮 30 - 40 分钟。
4. 放入鸡块，继续炖煮 15 - 20 分钟，加盐调味。
5. 将汤底倒入火锅中，放入涮菜。
暂无评论