我们和小莹潮汕牛肉火锅
✅食材：
• 锅底：牛骨汤（可用牛骨和清水熬制）、南姜、芹菜、盐、胡椒粉、食用油。
• 涮菜：嫩肉、吊龙伴、匙仁、匙柄、五花腱、雪花牛肉、牛筋丸、牛百叶、牛心顶、粿条、生菜、西洋菜、萝卜等。
✅ 做法：
1. 牛骨汤加入南姜、芹菜段，煮一会儿，加盐和胡椒粉调味。
2. 牛肉切成薄片，根据不同部位分类摆放。
3. 锅中倒入牛骨汤，大火烧开，将牛肉片放入漏勺中，在锅中快速涮烫 8 - 15 秒（根据牛肉部位调整涮烫时间），捞出蘸上沙茶酱或普宁豆酱食用。
4. 牛筋丸、牛百叶等食材也可依次涮煮，最后可以放入粿条和蔬菜。
✅食材：
• 锅底：牛骨汤（可用牛骨和清水熬制）、南姜、芹菜、盐、胡椒粉、食用油。
• 涮菜：嫩肉、吊龙伴、匙仁、匙柄、五花腱、雪花牛肉、牛筋丸、牛百叶、牛心顶、粿条、生菜、西洋菜、萝卜等。
✅ 做法：
1. 牛骨汤加入南姜、芹菜段，煮一会儿，加盐和胡椒粉调味。
2. 牛肉切成薄片，根据不同部位分类摆放。
3. 锅中倒入牛骨汤，大火烧开，将牛肉片放入漏勺中，在锅中快速涮烫 8 - 15 秒（根据牛肉部位调整涮烫时间），捞出蘸上沙茶酱或普宁豆酱食用。
4. 牛筋丸、牛百叶等食材也可依次涮煮，最后可以放入粿条和蔬菜。
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