皓皓妈咪1003炒藕片
1、准备食材：莲藕、小米辣、白芝麻、小葱、蒜瓣、生抽、蚝油、陈醋、老抽、食盐、淀粉、鸡精、白砂糖2、炒藕片的做法：（1）莲藕洗净去皮切片，小米辣切圈，小葱剥皮切成葱花，蒜瓣剥皮切成末备用。（2）调味汁：碗中加入适量的生抽、老抽，蚝油，食盐，陈醋、白砂糖、鸡精、淀粉、适量的清水，用筷子充分搅拌均匀。（3）焯水：锅中倒入适量的清水，待水温升高后，下入藕片，加入少许盐，焯水三分钟左右，捞出来，沥干水分，装盘备用。（4）起锅烧油，待油温升高后，放入小葱、蒜瓣、小米辣，开小火煸炒出香味。（5）再放入藕片，翻炒至断生，再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出，盛入盘中即可。
1、准备食材：莲藕、小米辣、白芝麻、小葱、蒜瓣、生抽、蚝油、陈醋、老抽、食盐、淀粉、鸡精、白砂糖2、炒藕片的做法：（1）莲藕洗净去皮切片，小米辣切圈，小葱剥皮切成葱花，蒜瓣剥皮切成末备用。（2）调味汁：碗中加入适量的生抽、老抽，蚝油，食盐，陈醋、白砂糖、鸡精、淀粉、适量的清水，用筷子充分搅拌均匀。（3）焯水：锅中倒入适量的清水，待水温升高后，下入藕片，加入少许盐，焯水三分钟左右，捞出来，沥干水分，装盘备用。（4）起锅烧油，待油温升高后，放入小葱、蒜瓣、小米辣，开小火煸炒出香味。（5）再放入藕片，翻炒至断生，再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出，盛入盘中即可。
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