豆腐帘子原料：干帘子250克、猪五花肉末50克、泡椒节5根、蒜苗节15克、郫县豆瓣15克、酱油4毫升、花椒面2克、水淀粉5克、鲜汤200毫升、熟菜油100毫升、姜蒜米8克、味精适量制作：1.将干帘子斜刀切成均匀的片。2.锅入熟菜油烧热，下入猪五花肉末炒至干香，放入姜蒜米，加入郫县豆瓣炒出色，掺入鲜汤，放入帘子片，调小火，加入泡椒节、味精、酱油、蒜苗节、花椒面，勾薄芡后装盘即成。说明：因为是豆制品，下锅后要用小火慢烧，否则易混汤不成型。

我叫小舒儿

豆腐帘子
原料：干帘子250克、猪五花肉末50克、泡椒节5根、蒜苗节15克、郫县豆瓣15克、酱油4毫升、花椒面2克、水淀粉5克、鲜汤200毫升、熟菜油100毫升、姜蒜米8克、味精适量
制作：1.将干帘子斜刀切成均匀的片。
2.锅入熟菜油烧热，下入猪五花肉末炒至干香，放入姜蒜米，加入郫县豆瓣炒出色，掺入鲜汤，放入帘子片，调小火，加入泡椒节、味精、酱油、蒜苗节、花椒面，勾薄芡后装盘即成。
说明：因为是豆制品，下锅后要用小火慢烧，否则易混汤不成型。