咸蛋黄虾仁豆腐食材：咸蛋黄、生姜、小葱、虾仁、豆腐1、咸蛋黄两个压碎，生姜切成末备用。小葱切成葱花，虾仁适量，豆腐一块切成小方块。2、锅里油烧热，下入豆腐块，煎至两面金黄，捞起备用。重新热锅放油，下姜末、咸蛋黄酱、咸蛋黄，炒至起泡，然后加适量的清水，倒入豆腐。水量要淹没豆腐，然后加食盐、白糖、胡椒粉煮两到三分钟，将豆腐煮入味，再倒入虾仁继续煮半分钟，然后加一点淀粉水，稍微收汁后，最后撒上葱花即可起锅装盘。

我叫小舒儿

咸蛋黄虾仁豆腐食材：咸蛋黄、生姜、小葱、虾仁、豆腐
1、咸蛋黄两个压碎，生姜切成末备用。小葱切成葱花，虾仁适量，豆腐一块切成小方块。2、锅里油烧热，下入豆腐块，煎至两面金黄，捞起备用。重新热锅放油，下姜末、咸蛋黄酱、咸蛋黄，炒至起泡，然后加适量的清水，倒入豆腐。水量要淹没豆腐，然后加食盐、白糖、胡椒粉煮两到三分钟，将豆腐煮入味，再倒入虾仁继续煮半分钟，然后加一点淀粉水，稍微收汁后，最后撒上葱花即可起锅装盘。