我叫小舒儿清炒山药1、首先，将山药去皮，随后斜刀切成薄片。红椒则切成菱形片，作为色彩点缀；木耳则需提前泡发，确保柔软无沙，随后洗净并撕成小巧的朵状；最后，不忘切上几缕葱丝，静待下锅。
2、锅中注入清水，待其沸腾后，迅速投入山药片与木耳，以大火快速焯烫一分钟，紧接着加入红椒片轻涮数秒，以保持其脆嫩与色泽。随后，将三者捞出，立即投入冷水中冲洗降温，并沥干水分，备用。3、热锅凉油，待油温适宜时，下入葱丝，瞬间爆香满屋。随即，将处理好的蔬菜配料倾入锅中，大火猛炒约30秒，让食材充分融合。接着，调入食盐2克、微量白糖以提鲜、味精1克，快速翻炒使调料均匀裹附。为增稠汤汁，勾入适量水淀粉，并淋入几滴明油，以提升菜品光泽。最后，快速翻炒几下，即可出锅装盘，享受美味。
2、锅中注入清水，待其沸腾后，迅速投入山药片与木耳，以大火快速焯烫一分钟，紧接着加入红椒片轻涮数秒，以保持其脆嫩与色泽。随后，将三者捞出，立即投入冷水中冲洗降温，并沥干水分，备用。3、热锅凉油，待油温适宜时，下入葱丝，瞬间爆香满屋。随即，将处理好的蔬菜配料倾入锅中，大火猛炒约30秒，让食材充分融合。接着，调入食盐2克、微量白糖以提鲜、味精1克，快速翻炒使调料均匀裹附。为增稠汤汁，勾入适量水淀粉，并淋入几滴明油，以提升菜品光泽。最后，快速翻炒几下，即可出锅装盘，享受美味。
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