我们和小莹湘味魔芋烧鸭
✅食材：鸭子 1 只（约 1000 克）、魔芋 200 克、生姜 1 块、大蒜 3 瓣、大葱 1 段、八角 2 个、桂皮 1 小块、香叶 2 片、料酒 2 大勺、生抽 2 大勺、老抽 1 大勺、盐 1 小勺、冰糖 10 克、食用油适量、辣椒 3 - 5 个。
✅做法：1、鸭子处理干净切块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水捞出。2、魔芋切块，焯水备用。3、姜蒜切末，大葱切段。锅中倒油，放姜蒜、八角等香料及辣椒炒香，加入鸭块翻炒至变色4、加生抽、老抽、冰糖炒出糖色，倒入魔芋，倒热水，小火炖 40 - 50 分钟，至鸭肉和魔芋入味，加盐调味，魔芋爽滑，鸭肉香浓。
✅食材：鸭子 1 只（约 1000 克）、魔芋 200 克、生姜 1 块、大蒜 3 瓣、大葱 1 段、八角 2 个、桂皮 1 小块、香叶 2 片、料酒 2 大勺、生抽 2 大勺、老抽 1 大勺、盐 1 小勺、冰糖 10 克、食用油适量、辣椒 3 - 5 个。
✅做法：1、鸭子处理干净切块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水捞出。2、魔芋切块，焯水备用。3、姜蒜切末，大葱切段。锅中倒油，放姜蒜、八角等香料及辣椒炒香，加入鸭块翻炒至变色4、加生抽、老抽、冰糖炒出糖色，倒入魔芋，倒热水，小火炖 40 - 50 分钟，至鸭肉和魔芋入味，加盐调味，魔芋爽滑，鸭肉香浓。
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