泉水济南鸭血：推荐食谱鸭血炒韭菜俗话说，吃啥补啥。中医认为，鸭血，性味咸凉，有活血、补血，清热解毒的作用。平时吃一些，尤其是女同胞，可以很好的补血。准备食材：鸭血（我买了两盒），韭菜，蒜头，姜，泡椒，剁椒，花椒做法：1、起锅烧水，水开下切好的鸭血汤至变色，捞出沥干水分备用2、再净锅热油，倒入蒜头，泡椒，剁椒，姜，蒜和花椒还有一勺郫县豆瓣酱炒出香味，倒入半碗清水，加半勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，翻炒几下3、等煮沸后倒入鸭血，小火焖三分钟，再倒入韭菜，加一勺鸡粉，翻炒均匀，焖90秒4、最后倒入少许水淀粉勾芡，即可出锅（不喜欢加水淀粉可以不加）
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