我们和小莹浓酱啫大肠
主料：大肠头500克。辅料：
辅料：姜丁30克，蒜丁50克，红葱头30克，香叶1克，白蔻3克，八角3克，草果3克。调料：四季宝柔滑花生酱30克，生抽30克，老抽10克，白酒10克，白糖5克，胡椒粉0.5克，鸡精5克，花生油50克。制作：1.将大肠用面粉、白酒、白醋洗净，飞水后捞出备用。2.锅烧开水加入卤料包（香叶、白蔻、八角、草果、盐、姜、葱）、肥肠，卤熟后捞出，改刀备用。3.调制啫啫酱：生抽、蚝油、四季宝柔滑花生酱、老抽、白酒、白糖、胡椒粉、鸡精调成酱汁。
4.砂煲中倒油，放入姜、蒜、红葱头爆香，放入大肠煎出香味。5.加入白酒和调好的酱汁煮5分钟，下青红椒再煮1分钟即可。
主料：大肠头500克。辅料：
辅料：姜丁30克，蒜丁50克，红葱头30克，香叶1克，白蔻3克，八角3克，草果3克。调料：四季宝柔滑花生酱30克，生抽30克，老抽10克，白酒10克，白糖5克，胡椒粉0.5克，鸡精5克，花生油50克。制作：1.将大肠用面粉、白酒、白醋洗净，飞水后捞出备用。2.锅烧开水加入卤料包（香叶、白蔻、八角、草果、盐、姜、葱）、肥肠，卤熟后捞出，改刀备用。3.调制啫啫酱：生抽、蚝油、四季宝柔滑花生酱、老抽、白酒、白糖、胡椒粉、鸡精调成酱汁。
4.砂煲中倒油，放入姜、蒜、红葱头爆香，放入大肠煎出香味。5.加入白酒和调好的酱汁煮5分钟，下青红椒再煮1分钟即可。
共 2 条评论