我们和小莹樟茶糯米鸭玉方
原料：樟茶鸭1500克、糯米3000克、小香菇100克、甜笋100克、花椒粉10克、面包糠100克、鸡蛋液、盐、胡椒粉、香油、色拉油各适量
制作：1.将樟茶鸭蒸熟后去骨切丁，小香菇泡好后切丁，甜笋切丁，一起放入锅中炒香并调味。
2.把糯米洗净蒸熟，倒出调味并加入香油以及炒好的樟茶鸭丁拌匀。在深托盘中铺上保鲜膜，放入拌好的糯米鸭丁铺平，再在上面封一层保鲜膜，放上重物压成1厘米厚的长方形坯。
3. 将压好的糯米鸭坯改刀成1 厘米见方的正方块，分别裹上一层蛋液，沾上面包糠，下入150℃的油锅中炸至色浅黄，捞出控油，最后在炸好的鸭玉方上挤沙拉酱、放香椿苗点缀，装盘即成。
原料：樟茶鸭1500克、糯米3000克、小香菇100克、甜笋100克、花椒粉10克、面包糠100克、鸡蛋液、盐、胡椒粉、香油、色拉油各适量
制作：1.将樟茶鸭蒸熟后去骨切丁，小香菇泡好后切丁，甜笋切丁，一起放入锅中炒香并调味。
2.把糯米洗净蒸熟，倒出调味并加入香油以及炒好的樟茶鸭丁拌匀。在深托盘中铺上保鲜膜，放入拌好的糯米鸭丁铺平，再在上面封一层保鲜膜，放上重物压成1厘米厚的长方形坯。
3. 将压好的糯米鸭坯改刀成1 厘米见方的正方块，分别裹上一层蛋液，沾上面包糠，下入150℃的油锅中炸至色浅黄，捞出控油，最后在炸好的鸭玉方上挤沙拉酱、放香椿苗点缀，装盘即成。
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