我们和小莹百香果涮鱼片
主料：鲈鱼一条（6-7两）辅料：百香果5个、海南黄辣酱20g、鲜小米辣0.5g、金针菇50g、菜胆20g、番茄2个、土豆粉1包调料：盐、味精、糖、胡椒、豪吉酸辣川香汁45g、木姜子油2g、姜末5g、蒜末5g、金芥10g、香柳10g、鲜汤适量制作过程：1.将鲈鱼洗净，鱼骨剁成段和鱼头摆入盘。再将鱼肉片成薄片，入盘待用。洗净金针菇、菜胆、番茄、土豆粉分别改刀装盘备用。2.锅内放油，炒香海南黄椒酱、鲜小米辣姜末、蒜末，加入适量高汤烧沸，调入豪吉酸辣川香汁、盐、味精、糖、胡椒、百香果肉、金芥、香柳，小火熬煮5分钟即成。3.将鱼头、鱼骨分别放入熬好的汤底内，烧沸去掉泡沫，再根据食用喜好分次加入素材和鱼片即成。
主料：鲈鱼一条（6-7两）辅料：百香果5个、海南黄辣酱20g、鲜小米辣0.5g、金针菇50g、菜胆20g、番茄2个、土豆粉1包调料：盐、味精、糖、胡椒、豪吉酸辣川香汁45g、木姜子油2g、姜末5g、蒜末5g、金芥10g、香柳10g、鲜汤适量制作过程：1.将鲈鱼洗净，鱼骨剁成段和鱼头摆入盘。再将鱼肉片成薄片，入盘待用。洗净金针菇、菜胆、番茄、土豆粉分别改刀装盘备用。2.锅内放油，炒香海南黄椒酱、鲜小米辣姜末、蒜末，加入适量高汤烧沸，调入豪吉酸辣川香汁、盐、味精、糖、胡椒、百香果肉、金芥、香柳，小火熬煮5分钟即成。3.将鱼头、鱼骨分别放入熬好的汤底内，烧沸去掉泡沫，再根据食用喜好分次加入素材和鱼片即成。
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