皓皓妈咪1003红烧鱼
1、准备食材：鲳鱼、小葱、蒜瓣、白砂糖、生抽、蚝油、食盐、啤酒、鸡精2、红烧鱼的做法：（1）鲳鱼处理清洗干净，两面改花刀，小葱剥皮切成葱花，蒜瓣剥皮切成末备用。（2）腌制鲳鱼：鱼肉放入碗中，加入适量的生姜、食盐、葱段、料酒，戴上一次性手套，涂抹均匀，腌制20分钟去鱼腥味备用。（3）红烧汁：碗中加入适量的白砂糖、生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精、适量的清水，用筷子，朝一个方向，搅拌均匀待用。（4）起锅烧油，待油温七八成热时，放入腌制好的鱼肉，开小火，煎至两面金黄色。（5）再放入蒜瓣爆香，再倒入调好的红烧汁，倒入适量啤酒和清水，盖上锅盖，大火炖开，转小火，炖煮至汤汁浓稠鱼肉入味。（6）关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了，鱼肉鲜嫩可口，一点也不腥，做法简单，厨房小白也能轻松上手，招待客人餐桌上必备的菜品！
1、准备食材：鲳鱼、小葱、蒜瓣、白砂糖、生抽、蚝油、食盐、啤酒、鸡精2、红烧鱼的做法：（1）鲳鱼处理清洗干净，两面改花刀，小葱剥皮切成葱花，蒜瓣剥皮切成末备用。（2）腌制鲳鱼：鱼肉放入碗中，加入适量的生姜、食盐、葱段、料酒，戴上一次性手套，涂抹均匀，腌制20分钟去鱼腥味备用。（3）红烧汁：碗中加入适量的白砂糖、生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精、适量的清水，用筷子，朝一个方向，搅拌均匀待用。（4）起锅烧油，待油温七八成热时，放入腌制好的鱼肉，开小火，煎至两面金黄色。（5）再放入蒜瓣爆香，再倒入调好的红烧汁，倒入适量啤酒和清水，盖上锅盖，大火炖开，转小火，炖煮至汤汁浓稠鱼肉入味。（6）关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了，鱼肉鲜嫩可口，一点也不腥，做法简单，厨房小白也能轻松上手，招待客人餐桌上必备的菜品！
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