茄汁豆腐抱蛋•食材：新鲜番茄、鸡蛋、嫩豆腐（面豆腐）。•• 豆腐切成适当大小的方块，用厨房纸巾轻轻吸干表面水分，避免煎的时候油溅。•• 热锅倒油，油温五成热时，放入豆腐块小火慢煎，直到两面金黄，外皮轻微变脆。•• 打一个鸡蛋在碗中搅拌均匀，然后缓缓倒在煎好的豆腐上，用锅铲轻轻翻动豆腐让蛋液均匀铺在豆腐表面。•• 待蛋液凝固后，将豆腐抱蛋盛出备用。•• 同锅加入适量油，下葱蒜末炒香，放入新鲜番茄丁翻炒至番茄出汁。•• 加入适量水，根据个人口味加入盐、生抽、蚝油调整咸甜，小火炖煮片刻。•• 最后倒回豆腐抱蛋，然后撒入适量的水淀粉勾薄芡，快速翻炒几下，直到汤汁浓稠。•• 出锅前撒上少量葱花增加香气和颜色。_宝宝树

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流苏晚安

茄汁豆腐抱蛋•食材：新鲜番茄、鸡蛋、嫩豆腐（面豆腐）。•• 豆腐切成适当大小的方块，用厨房纸巾轻轻吸干表面水分，避免煎的时候油溅。•• 热锅倒油，油温五成热时，放入豆腐块小火慢煎，直到两面金黄，外皮轻微变脆。•• 打一个鸡蛋在碗中搅拌均匀，然后缓缓倒在煎好的豆腐上，用锅铲轻轻翻动豆腐让蛋液均匀铺在豆腐表面。•• 待蛋液凝固后，将豆腐抱蛋盛出备用。•• 同锅加入适量油，下葱蒜末炒香，放入新鲜番茄丁翻炒至番茄出汁。•• 加入适量水，根据个人口味加入盐、生抽、蚝油调整咸甜，小火炖煮片刻。•• 最后倒回豆腐抱蛋，然后撒入适量的水淀粉勾薄芡，快速翻炒几下，直到汤汁浓稠。•• 出锅前撒上少量葱花增加香气和颜色。

132阅读 · 编辑于25-03-08 · 山东

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