流苏晚安山药牛肉汤• 食材：牛肉100克、山药150克做法：• 牛肉处理干净后切成薄片，放入碗中，加入红薯淀粉、几片姜、适量盐和酱油，充分混合均匀，静置腌制20分钟。• 山药去皮洗净，切成薄片，放在一边备用。预热炒锅，下少许食用油，放入山药片，小火慢煎至两面微黄，边缘略微卷起。• 待山药片煎软后，注入清水，大火煮开后转小火煮5分钟。• 将腌制好的牛肉片轻轻散开，平铺在汤面上，待牛肉完全变色，表示已经熟透，此时加盐调整汤的味道。• 出锅前撒上切好的葱花增添色彩与风味，熄火，盛出热腾腾的山药牛肉汤。
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