皓皓妈咪1003【椰香咖喱牛肉】
牛腩 200克左右、 土豆 1个、 胡萝卜 1根、 洋葱 半个、 生抽 2大勺、 料酒 2大勺、 盐 根据自己口味添加、 椰浆 200ml、 咖喱 10-20克 根据自己口味来、 八角 2颗、 花椒 20粒、 香叶 2片、 干辣椒 4个、 山楂干片 10片
步骤
1.将牛肉切成小块，放入冷水中浸泡4小时以上，将血水泡出，然后洗净备用
2.准备一口炖锅，将牛肉放入锅中，倒入冷水至八分满。大火将水烧开，会有血沫被焯出，用勺子尽量把沫子撇干净，然后转小火
3.加入八角、花椒、香叶、干辣椒、山楂干片，小火炖两小时左右。加入山楂干片炖牛肉，肉会很容易煮熟，口感也很软烂
4.将土豆和胡萝卜洗净去皮后，切成滚刀块，洋葱切成大块
5.将炖好的牛肉连汤一起倒入炒锅中，加入土豆、胡萝卜、洋葱，此时的汤的量应该能没过所有食材，如果不够，请添加开水
牛腩 200克左右、 土豆 1个、 胡萝卜 1根、 洋葱 半个、 生抽 2大勺、 料酒 2大勺、 盐 根据自己口味添加、 椰浆 200ml、 咖喱 10-20克 根据自己口味来、 八角 2颗、 花椒 20粒、 香叶 2片、 干辣椒 4个、 山楂干片 10片
步骤
1.将牛肉切成小块，放入冷水中浸泡4小时以上，将血水泡出，然后洗净备用
2.准备一口炖锅，将牛肉放入锅中，倒入冷水至八分满。大火将水烧开，会有血沫被焯出，用勺子尽量把沫子撇干净，然后转小火
3.加入八角、花椒、香叶、干辣椒、山楂干片，小火炖两小时左右。加入山楂干片炖牛肉，肉会很容易煮熟，口感也很软烂
4.将土豆和胡萝卜洗净去皮后，切成滚刀块，洋葱切成大块
5.将炖好的牛肉连汤一起倒入炒锅中，加入土豆、胡萝卜、洋葱，此时的汤的量应该能没过所有食材，如果不够，请添加开水
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