皓皓妈咪1003【椰浆意大利面】
原料： 意大利面 200g, 椰浆 100-150ml, 鹰嘴豆 半碗, 红椒 1个, 西兰花 半颗, 杏鲍菇 2个, 橄榄油 2勺, 黑胡椒粉 1勺, 罗勒碎 1勺, 欧芹碎或其他香料 1勺, 蒜 2瓣, 盐 1勺, 白胡椒 半勺
步骤
1鹰嘴豆提前放入冰箱里泡一夜。用适量沸水煮鹰嘴豆5-10分钟，尝一下，差不多熟了就可以关火，捞出。
2杏鲍菇切片，彩椒切宽条，西兰花掰成小块、或用刀从梗端切分，蒜拍碎切成细粒。
3锅中放入足量的水，烧开后加一勺盐，放入意大利面，我用的是有机全麦意大利面，需要煮9分钟。
4煮面的同时在另外一个锅中倒2勺橄榄油，煎炒杏鲍菇3分钟，然后加入西兰花和鹰嘴豆翻炒，加入黑胡椒、罗勒碎和香芹碎继续翻炒2分钟。
5倒入椰浆后，调小火，下入意大利面和红椒，搅拌使意大利面均匀沾满酱汁。加盐、白胡椒粉和蒜泥，适当翻炒。至酱汁浓稠，锅中看不见汤时关火。
原料： 意大利面 200g, 椰浆 100-150ml, 鹰嘴豆 半碗, 红椒 1个, 西兰花 半颗, 杏鲍菇 2个, 橄榄油 2勺, 黑胡椒粉 1勺, 罗勒碎 1勺, 欧芹碎或其他香料 1勺, 蒜 2瓣, 盐 1勺, 白胡椒 半勺
步骤
1鹰嘴豆提前放入冰箱里泡一夜。用适量沸水煮鹰嘴豆5-10分钟，尝一下，差不多熟了就可以关火，捞出。
2杏鲍菇切片，彩椒切宽条，西兰花掰成小块、或用刀从梗端切分，蒜拍碎切成细粒。
3锅中放入足量的水，烧开后加一勺盐，放入意大利面，我用的是有机全麦意大利面，需要煮9分钟。
4煮面的同时在另外一个锅中倒2勺橄榄油，煎炒杏鲍菇3分钟，然后加入西兰花和鹰嘴豆翻炒，加入黑胡椒、罗勒碎和香芹碎继续翻炒2分钟。
5倒入椰浆后，调小火，下入意大利面和红椒，搅拌使意大利面均匀沾满酱汁。加盐、白胡椒粉和蒜泥，适当翻炒。至酱汁浓稠，锅中看不见汤时关火。
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